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レシピ名
いか紫蘇炒め no13
人数 2人前
材料 ・イカ 小6
・紫蘇 15枚ほど
・コショウ・塩 少々
・醤油  大さじ1
・おろしにんにく 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ3
作り方 @イカの腸を取り除き、適当な大きさに切ります。
 
Aすり鉢の中で紫蘇とオリーブオイルを入れて、ペースト
  状にし、塩コショウとおろしにんにくを入れて、味をとと
  のえます。
 
Bフライパンに油をひいてイカを炒め、色が変わってきた
  ら、Aのペースト状の紫蘇を入れ、からめる感じで炒め混
  ぜ、1分ほど炒めたら、火を止め、醤油をかけてできあがり。
投稿者
masako 様 2005/12/07