| レシピ名 |
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| 人数 | 4人前 | ||
| 材料 | ・イカ ・プレーンヨーグルト ・カレー粉 ・オリーブオイル ・醤油 ・酒 ・レモン汁 ・にんにく ・しょうが ・コリアンダー ・コショウ（お好みで） |
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| 作り方 | ①イカは皮をむき、キッチンペーパーなどで水気をとって おく。 ②ニンニク、しょうがはすりおろし、コリアンダーはみじ ん切りにしておく。 ③イカ以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく。 ④イカの身に格子に切れ目を入れ、味が染みこみやすいよ うにしたら、③と和え、揉みこむ。その後冷蔵庫で１時間 以上漬けておく。 ⑤フライパンに油を敷き、④を焼く。焼き上がったら、お 好みでコショウをふり、出来上がり。 基本的にタンドリーチキンと作り方はほとんど変わりません。 鮮度がよいイカを使うと、ふんわり柔らかく仕上がります。 漬け込むタレにオリーブオイルを加えることで、イカの身 が若干縮みにくくなります。 お醤油をタレに少し加えることで、ただのエスニック調で はなく、ゴハンにもよく合う味になります。 ビールもすすみます！！ |
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